My Black Pepper Seafood Pasta

Bahan-bahan:

2 packs of Perencah Berlada Hitam maggi mixed with 1 cup of water

1 pack of Mix Seafood - frozen (Jusco ada)

3-4 balls of sotong ball or prawn ball or fish ball (I used IBU brand) - dry blend

1 large onions - sliced or chooped ikut kerajinan!

1 cup of button mushrooms or Mixed veggie
1 teaspoon corn flour mixed with 1 cup of water
1 pack of pasta - any kind!
Olive oil to stir fry

Salt & Sugar to taste

Cara-cara:

1. Boil water to cook the pasta. When cooked, angkat dan toskan
2. In a wok, fry the slice onions then add the blended seafood balls.Agak2 ler berapa lama! 
3. Add the black pepper paste, kacau and add corn flour mixture when the back pepper paste dah menggelegak.
4. Add the seafood mixture and salt and sugar to taste.



Ready to eat!!!!

My Udang Butter

Bahan-bahan:

1 kg udang putih sederhana besar
125g butter – suhu bilik
2 biji telur
1 cawan susu segar or Evaporated Milk
1 tangkai daun kari
10 biji cili api yang besar (kurang pedas) – dimayang nipis

1 sudu besar kunyit serbuk

Minyak sayuran utk menggoreng udang
Gula & garam secukupnya

Cara-caranya:

1. Udang potong janggut sikit, dan belah belakang.Perap dengan 2 susu besar butter, serbuk kunyit dan garam.
2. Telur dipukul dan masukkan 2 sudu besar susu dan garam secukupnya.
3. Panaskan minyak secukupnya utk deep fry udang.
4. Bila minyak cukup panas, gunakan sarang roti jala, masukkan ¼ dari telur tadi dalam sarang roti jala dan jalakan dlm minyak panas tu. Goreng sampai garing dan angkat. Buat seterusnya sampai telur habis.
5. Dalam minyak yg sama, masukkan semua udang dan deep fry sampai garing, angkat dan ketepikan.
6. Panaskan butter sampai cair, tumis daun kari dan cili yg telah dihiris.
7. Masukkan susu, garam dan gula secukup rasa.
8. Masukkan udang, then telur yg digoreng tadi dan gaul rata.

My Stim Ikan Kerapu ala Abah Mimie

Bahan-bahan:
1 ekor ikan kerapu sederhana besar – bersihkan dan kelar

Bahan A:
1 sudu teh serbuk lada berperisa (lada sulah/white pepper)
(Aji-Shio Flavoured Pepper– boleh beli kat Giant,Jusco,Tesco etc..)
(boleh juga guna serbuk lada putih biasa)
3 sudu teh marjerin
Garam secukup rasa
1 ulas bawang putih ditumbuk halus
1 sudu teh jus limau nipis

Bahan B:
1 inci halia muda
1 biji cili merah
2 ulas bawang putih
2 helai daun bawang

Bahan C:
1 biji tomato dipotong nipis.
1 sudu besar daun sup dan daun bawang yang dihiris
1 sudu besar bawang goreng

Cara-caranya:

1. Sediakan kukusan/steamer
2. Campurkan semua bahan A dan lumurkan pada seluruh ikan.Letakkan dalam pinggan bujur yang lekuk.Ketepikan.
3. Bahan B dimayang halus- dipotong halus panjang-panjang mcm batang mancis anggaran 1 inci.
4. Sumbatkan bahan B kedalam ikan, dan selebihnya tabur sekeliling dan atas ikan yg didlm pinggan bujur.
5. Kukus ikan dan biarkan selama 15 minit.
6. Bukak kukusan, atur hirisan tomato dikeliling ikan dan tabur bahan C. Jika mahu lebih sup, tambah air panas secukupnya dalam ikan.Kukus semula selama 1 - 2 minit.
7. Angkat dan hidang panas-panas