Resepi terbaru Cin Ngah cuba masakan bernama Kam Heong. Asalnya nak buat Lala Masak Kam Heong, 3 kedai barang basah cari lala tak der. So buat guna udang.
 |
| My Udang Kam Heong |
Seperti biasa Cik Ngah ada ubah resepi ikut suka Cik Ngah lah... he he he. Sumber asal dari hasil google..
Bahan-bahannya:
Udang Perap;
300g Udang
1/2 sudu kecil lada hitam/lada sulah
1 sudu kecil Minyak Bijan
I biji telur dipukul dengan sedikit garam
Tepung Jagung
Tumis (semua bahan di mayang);
6 tangkai cili padi
2 tangkai cili merah
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
Sos;
1 sudu makan rempah kari ikan
1 sudu makan cili sos cili
1 sudu makan sos tomato
1 sudu makan kicap manis
1 sudu makan sos tiram
5 helai daun kari
1 sudu besar udang kering- di rendam, toskan dan cincang halus
5 btg jagung muda (optional) - hiris panjang
Garam dan gula secukup rasa
Minyak utk menggoreng
Cara-caranya;
- Gaul udang dengan semua bahan perap.
- Panaskan sedikit minyak dan goreng udang - ketepikan
- Campur semua bahan sos menjadi paste - ketepikan
- Tumis bahan-bahan tumis hingga naik bau, dan masukkan daun kari dan udang kering
- Kacau sehingga daun kari sedikit layu.
- Masukkan sos dan jagung muda, gaul rata dan biarkan sehingga jagung muda masak
- Akhir sekali masukan udang dan gaul rata.
- Tambah garam dan gula jika perlu.
No comments:
Post a Comment