Thursday, August 4, 2011

My Ayam Kampung Goreng Bumbu

Ayam Kampung Goreng Bumbu......
Cik Ngah memang suka ayam ni especially bumbunya tu, hubby pun suka..Nilah antara masakan ayam yg dia makan...he doesn't like ayam very much!! Hidangan wajib bila makan di restoran padang pusako. Lagi enak dicicah dgn sambal hijau....   

Sebelum ni nak cari resepi tak tahu apa nama masakan ni, hari tu ternampak keratan akhbar with the recipe name! voila!!! Cik Ngah pun menggoogle lah... Banyak resepinya tapi mostly in Indonesian!!! Jenuh Cik Ngah mencari apakah itu Kemiri.... rupa-rupanya buah keras!!!

Cik Ngah sertakan resepi yg telah diubah suai dan di BM kan!!! Selamat mencuba yer.....

Bahan-bahan:


1 ekor Ayam kampung  - potong 8
100 gram Lengkuas muda, di parut.
2 helai Daun Salam
2 helai Daun Limau Purut
1btg serai dititik
Garam secukupnya
1 sdm air asam jawa
(1/2 sdt asam jawa+1 sudu makan air)
500 liter santan dari ½ biji kelapa


Bumbu yang dihaluskan/diblend:


8 biji Bawang merah
6 biji Bawang putih
6 biji buat keras
½ inci kunyit
1 sdm serbuk ketumbar
1 sdt gula merah
½ sdt serbuk jintan manis (optional)
½ sdt serbuk pala (optional)

Cara masak:
  1. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, daun salam, daun limau urut, serai, air asam dan garam
  2. Gaul rata ayam dan biarkan sebentar.
  3. Masukkan santan dan masak sampai ayam empuk dan kuah agak mengering.
  4. Panaskan minyak dalam kuali berasingan
  5. Goreng ayam hingga garing dan angkat
  6. Kemudian goreng bumbu/kuah tadi.
  7. Tabur bumbu diatas ayam...
Nota:
Kalau nak bumbu byk, gandakan bahan2 bumbu dan santan.Jgn lupa tambah extra garam....

Tuesday, August 2, 2011

My Favourite Shake - Ramadhan Al Mubarak - 2011

Ramadhan datang lagi dan Alhamdulillah Cik Ngah syukur sgt yg Allah masih memanjangkan umur Cik Ngah utk bertemu dgn Ramadhan tahun ini..Hari ni 2nd day puasa letih sikit, Cik Ngah semalam berbuka dan sahor dirumah mertua di Temerloh, lepas sahor balik KL terus dtg office!!

Dah lama Cik Ngah tak update blog ni, ada resepi baru yg Cik Ngah dah try, tapi belum sempat update.Tunggu yer..Ayam kampung goreng bumbu!

Ramadhan tahun ni Cik Ngah nak cuba banyakkan sahur dgn meal replcacement shake formula+oat+apple+higoat+kurma! Sedap dan berkhasiat! For those on diet and trying to consume oat dgn mudah, Cik Ngah sertakan resepi;

Bahan2:
3 scoops of your meal replacement shake formula - I used Herbalife..
3 scoops of organic oat
1 Apple/Avocado
1 Packet of Hi Goat
3 kurma Ajwa (others also can...)
500ml chill water
Note: For those trying to lower down cholesterol boleh campur cinnamon powder!
Cara:
Blend semua bahan sehingga lumat, sedia utk diminum!!!!
Boleh experiment dgn mcm2 fresh fruits....
Selamat berpuasa semua!!!